Za ta kuharski recept potrebujemo:
20 dag mladih čemaževih lističev
15 dag orehov
200 ml bučnega olja
40 g ribanega parmezana
30 dag testenin
Pri tem kuharskem receptu lahko po okusu razmerje sestavin prilagodimo svojemu okusu, pazimo da je gotov pesto dovolj gost in mazav. Mlade, oprane in sveže obrane lističe čemaža zmeljemo v kašo (lahko kar z paličnim mešalnikom, ki ima nastavek za sekljanje). Čemaževi kaši dodamo mlete orehe in še malo premiksamo. Potem ob počasnem miksanju počasi dodajamo bučno olje v ozkem curku. Na koncu dodamo še ribani parmezan in premešamo. Po okusu pesto solimo in popramo. Testenine- najbolje tanke špagete ali ozke rezance skuhamo v osoljeni vodi al- dente. Zmešamo s pestom in ponudimo. Pesto lahko shranimo na zalogo na hladnem v dobro zaprti stekleni posodi. Pred uporabo ga le malo pogrejemo. To lahko opravimo zelo praktično, steklen kozarec s čemaževim pestom potopimo v vročo vodo.
Ta kuharski recept ima pridih Prekmurja. Čemažev pesto in testenine resda niso izvirna prekmurska hrana, ampak so bliže našim najbolj oddaljenim so- Slovencem- Primorcem, pa še bolj čez mejo v Italiji. So pa zato prekmurski dodatki – recimo bučno olje, pa tudi čemaž, ki ga v teh krajih najdemo po cele plantaže. Paziti moramo le, da ga usodno ne zamenjamo z strupeno šmarnico, ki ravno tako raste v skupinah in ima podobne liste. Čemaž in šmarnico lahko razlikujemo po tem, da ima šmarnica na vsakem stebelcu po dva lista. Posebej pa je prepoznaven vonj, čemaž ima značilen vonj po česnu. Recept za čemažev pesto najdemo tudi strani www.recepti-kulinarika.com.